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四川自考烹调工艺与营养W640202(专科)专业开考信息
专业名称:烹调工艺与营养 【在线咨询】 专业代码:W640202
专业层次:应用型专业
是否停考:具体看专业设置说明
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报考条件

自考专科报考条件:凡中华人民共和国公民,不受年龄、民族、种族的限制,均可报名参加高等教育自学考试。

自考本科报考条件:凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

课程设置

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序号 课码 课程名称 学分 备注
1 00018        计算机应用基础 4  
2 02517 食品微生物学 4  
3 02525 烹饪原料学 3  
4 02527 烹饪化学基础 5  
5 02528 烹饪营养学 4  
6 02529 烹饪卫生学 4  
7 03706 思想道德修养与法律基础 2  
8 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4  
9 00201 饭店餐饮管理 4  
10 02524 烹饪学概论 5  
11 04729 大学语文 4  
12 02530 烹饪器械及设备 4 中餐方向
13 02531 面点工艺学 5  
14 02532 筵席设计及餐厅服务 4  
15 10527 食品雕刻 4  
16 08430 西餐工艺学 3 西餐方向
17 10528 西点工艺学 5  
18 10532 西菜制作技术 10  
19 10533 西餐装饰 4  
20 10524 药膳基础 3 烹饪营养方向
21 10529 公共营养与特殊人群营养 3  
22 10530 营养配膳与制作 4  
23 10531 保健食品 2  
24 02526 烹饪工艺学 6 中餐方向
烹饪营养方向
25 10526 川菜烹调 10  
26 10534 西餐服务 3 西餐方向
27 10536 外国菜知识 4  
合计 71学分以上


开考科目时间安排

                               四川省高等教育自学考试23.1次2023年4月考试课表

专业名称及代码原专业名称及代码2023-04-15 星期六2023-04-16 星期天
09:00-11:3014:30-17:0009:00-11:3014:30-17:00
W640202 烹调工艺与营养(专)Z081305 烹饪工艺

00018 计算机应用基础

02527 烹饪化学基础

02525 烹饪原料学


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(以上专业计划信息仅供参考,具体内容请考生以《四川省高等教育考试院》公布的为准。)

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专业代码:W640202
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序号 课码 课程名称 学分 备注
1 00018        计算机应用基础 4  
2 02517 食品微生物学 4  
3 02525 烹饪原料学 3  
4 02527 烹饪化学基础 5  
5 02528 烹饪营养学 4  
6 02529 烹饪卫生学 4  
7 03706 思想道德修养与法律基础 2  
8 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4  
9 00201 饭店餐饮管理 4  
10 02524 烹饪学概论 5  
11 04729 大学语文 4  
12 02530 烹饪器械及设备 4 中餐方向
13 02531 面点工艺学 5  
14 02532 筵席设计及餐厅服务 4  
15 10527 食品雕刻 4  
16 08430 西餐工艺学 3 西餐方向
17 10528 西点工艺学 5  
18 10532 西菜制作技术 10  
19 10533 西餐装饰 4  
20 10524 药膳基础 3 烹饪营养方向
21 10529 公共营养与特殊人群营养 3  
22 10530 营养配膳与制作 4  
23 10531 保健食品 2  
24 02526 烹饪工艺学 6 中餐方向
烹饪营养方向
25 10526 川菜烹调 10  
26 10534 西餐服务 3 西餐方向
27 10536 外国菜知识 4  
合计 71学分以上


                               四川省高等教育自学考试23.1次2023年4月考试课表

专业名称及代码原专业名称及代码2023-04-15 星期六2023-04-16 星期天
09:00-11:3014:30-17:0009:00-11:3014:30-17:00
W640202 烹调工艺与营养(专)Z081305 烹饪工艺

00018 计算机应用基础

02527 烹饪化学基础

02525 烹饪原料学


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